Можете ли вы вспомнить, когда в последний раз тщательно чистили духовку? Если нет, возможно, пришло время надеть резиновые перчатки и приступить к работе. Внутри наших духовок могут образоваться пригоревшие остатки пищи и жир, что может не только повлиять на вкус продуктов, которые мы готовим в духовке, но и даже увеличить риск возгорания. Накопление в холодильнике также может привести к образованию дыма, вредного для вашего здоровья, и вызвать затяжной неприятный запах пригоревшей пищи, возможно, даже вызвать плохие воспоминания о том, как вы сожгли индейку на День благодарения в прошлом году. Чтобы ваша еда оставалась свежей, чтобы снизить риск возгорания и чтобы ваша кухня снова пахла свежестью, важно часто проводить глубокую очистку духовки.
Почему важно содержать духовку в чистоте
Мы все знаем, что чистка вашей духовки может быть болезненной, но поддержание чистоты духовки на самом деле может защитить безопасность вашей семьи. На самом деле печи и плиты являются причиной более 60% пожаров в домашней кухне(4). В то время как пожары в духовке могут быть небольшими, дым сам по себе может нанести значительный и дорогостоящий ущерб вашему дому. Накопившиеся остатки пищи, жир и масло продолжают гореть каждый раз, когда вы пользуетесь духовкой. Это может привести к образованию вредных шлейфов дыма для эвакуации духовки при открытии. Вдыхание дыма может вызвать проблемы с дыханием, а также оставить неприятный запах в вашем доме на несколько дней. Эти «углеродные пары, выделяемые остатками пищи в вашей духовке, также могут изменить вкус вашей еды» (1). Помимо негативных побочных эффектов для здоровья и безопасности, наличие грязной духовки также может снизить ее производительность. Приготовление пищи может занять больше времени, и поэтому вы тратите больше денег на счета за электроэнергию, чтобы приготовить ту же самую старую еду, которая заняла бы половину времени в чистой духовке. Часто очищая духовку, вы снижаете риск возгорания, респираторных заболеваний, вызванных вдыханием дыма, испорченных блюд и неприятных запахов в доме, а также экономите затраты на электроэнергию, а также расходы на ремонт или даже замену.
Как часто нужно чистить духовку?
Частота, с которой вам нужно будет чистить духовку, будет зависеть от того, как часто вы ее используете. Если вы ежедневно используете духовку для выпекания или приготовления пищи, вам потребуется чаще проводить глубокую очистку, чтобы предотвратить скопление пищи и жира. Если вы используете духовку только по праздникам и особым случаям, вы можете растянуть время между глубокими чистками.
Если вы используете духовку несколько раз в неделю или даже раз в неделю, вам следует проводить глубокую очистку духовки не реже двух раз в год. В идеале вы должны чистить духовку каждые 3 месяца (3). Это предотвратит практически постоянное застревание пролитой пищи или пригоревших кусочков пищи и предотвратит нежелательный дым. Чтобы уберечь себя от более частых глубоких чисток, выполняйте быструю чистку после каждого использования. После того, как духовка остынет, быстро протрите ее тряпкой, чтобы удалить любой мусор или обугленные кусочки, чтобы предотвратить неприятный дымный привкус к следующему блюду.
Если вы используете духовку всего несколько раз в месяц или даже год, вам может сойти с рук глубокая чистка всего один или два раза в год. Опять же, обязательно выполняйте быструю очистку после каждого использования, чтобы удалить пригоревшую пищу, которая может быть канцерогенной, а также потенциально вызвать возгорание в духовке.
Как почистить духовку
Как почистить духовку внутри:
Первое, что вам нужно сделать, это прочитать инструкцию к вашей духовке, чтобы узнать о каких-либо специальных инструкциях по уходу. В духовке могут быть определенные области, которые невозможно очистить, например элементы. Некоторые модели духовок ограничивают очистку элементов, так как это может привести к их повреждению. Как только вы узнаете, что можно и что нельзя делать с духовкой, вы сможете следовать шагам по очистке, подходящим для вашей духовки.
Чистка духовки внутри вручную:
Процесс самоочистки духовки может занять некоторое время. Поэтому не забудьте выделить хотя бы половину своего дня, чтобы вам не пришлось использовать духовку для приготовления пищи. Выключите и остудите духовку, вытащите решетки и противни из духовки и замочите их в горячей мыльной воде в раковине или, если ваша раковина недостаточно велика, в ванне. Используйте тряпку или даже пылесос, чтобы удалить из духовки любой видимый мусор, например, куски пригоревшей еды или другой мусор. Чтобы по-настоящему очистить внутреннюю часть духовки, вы можете использовать купленный в магазине спрей для чистки духовки или сделать его своими руками, используя 2 стакана пищевой соды и 3/4 стакана теплой воды (2). Нанесите эту пасту на внутреннюю часть дверцы, стенки, верх и низ духовки, стараясь не допускать попадания элементов. Вы можете оставить это впитываться на несколько часов, так как пищевая сода ослабляет любую застрявшую грязь. Удалите пасту через несколько часов влажной губкой или тканью. Как только ваша духовка станет идеально чистой, оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы она полностью высохла.
Использование цикла самоочистки духовки:
Если в вашей духовке есть функция самоочистки, это может занять до нескольких часов, но сэкономит вам время. Цикл самоочистки «работает, обдувая внутреннюю часть либо сверхвысоким нагревом, либо паром, чтобы по существу сжечь любые пригоревшие остатки пищи» (2). Обязательно включите вентилятор вытяжки при запуске цикла самоочистки и уберите все стойки и лотки, чтобы они пропитались, пока процесс творит свое волшебство.
Очистка дверцы духовки:
Внутри стеклянной дверцы вашей духовки может потребоваться дополнительная работа, чтобы она снова засияла. Вы можете использовать смесь пищевой соды и нескольких капель воды, чтобы сделать пасту для чистки стеклянной двери. Вы можете оставить пасту на несколько минут в выключенной духовке, а затем вытереть ее влажной тканью. Кроме того, вы можете использовать теплую мыльную воду или средство для мытья стекол, чтобы очистить стеклянную дверцу духовки.
Чистка духовки снаружи:
Вы можете использовать многоцелевое чистящее средство или теплую мыльную воду для очистки духовки снаружи, в зависимости от того, насколько она загрязнена. Если рама вашей духовки изготовлена из нержавеющей стали, вы также можете использовать спрей для очистки нержавеющей стали или салфетки. Если на ручках плиты есть запекшееся масло или какой-либо другой липкий налет, вы можете удалить их и замочить в горячей мыльной воде, чтобы облегчить работу. 
Чистка духовки не реже одного раза в год не только улучшит вкус ваших блюд, но и защитит вашу семью. Поскольку на духовку приходится большинство пожаров в домашних условиях, очень жаль, что мало людей знают, как защитить себя и свой дом, просто чаще чистя духовку. Пригоревшая пища в духовке будет продолжать гореть каждый раз, когда вы пользуетесь духовкой. Это может привести к образованию вредного канцерогенного дыма, который может распространяться по всему дому, когда вы открываете дверцу духовки. Этот дым может вызвать проблемы с дыханием при вдыхании, испортить вкус вашей еды и вызвать неприятный стойкий запах в вашем доме. Поскольку вашу духовку не нужно чистить даже раз в месяц, как многие другие предметы в доме, это еще одна причина не расслабляться в этой задаче по очистке. Ваши блюда станут еще вкуснее, если вы будете чистить духовку хотя бы один или два раза в год.
Источники статьи:
- Техника AM&M. «Твоя грязная духовка тайно убивает тебя»
- Домашнее простое. «Как почистить духовку (внутри и снаружи)»
- пюре. «Вы должны чистить духовку чаще, чем думаете»
- Национальная ассоциация противопожарной защиты. «Домашние костры для приготовления пищи»